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SPEISEKARTE


Katz im Sack - Überraschungsmenü

Lassen Sie sich von unserem Küchenteam ein feines Überraschungsmenü auf den Tisch zaubern.

Pikantes Beef Tartar

vom Bio-Bergweide Rind

serviert mit Röstzwiebel-Butter

und frischem Wurzelbaguette

Bunt gemischter Salat

vom Gemüse der Region & Blattsalaten

an Hausdressing & Papadams

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Saftige Couscous Bowl 

mit hausgeräucherter Lachsforelle,

eingelegtem Stangensellerie, Kürbis

und gerösteten Haselnüssen

                         

 

Herbstliches Gemüsetartar

mit Curry Hummus & Papadam

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Kräftige Rindsuppe mit Frittaten​

Kräftige Rindsuppe mit Brätknödel

Kürbis-Apfel-Curryrahmsuppe

mit Balsamiko Apfel

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Bregenzerwälder Käsknöpfle

mit Röstzwiebeln und Kartoffelsalat

Pfifferlingravioli

serviert an Shiitakepilz Kürbisragout

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Wiener Schnitzel vom Strohschwein

serviert mit Petersilienkartoffeln

und Wildpreiselbeermarmelade

Ländle Backhendl

serviert mit Kartoffelsalat

Zart gebratenes Entrecote

vom Gisinger Rind (Allgäuerhof)

serviert mit Portweinjus, Steakpommes

und buntem Gemüse

Original Rostbraten vom heimischen Rind

an Röstzwiebeln und Schmelzzwiebeln,

mit hausgemachten Speckkroketten

und buntem Gemüse

Hirschrückenmedaillons

an Kieferzapfen-Portweinsauce

begleitet von Selleriepüree, Rotkraut

und Apfel-Preiselbeerchutney

In Butter gebratenes Seeforellenfilet

an Safranschaum, auf Pfifferling Risotto

und Sommergemüse

Traditionelles Beuschel

vom Allgäuerhofkalb, serviert mit

Semmelknödel

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an süassa Abschluss​​

Mousse von der Toblerone

 

Nougat Creme Brulée

Gerührter Eiskaffee

Geschmorte Williamsbirne

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Wir freuen uns,
Sie kulinarisch verwöhnen zu dürfen!
Ihr Schützenhaus-Team
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