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SPEISEKARTE

Kürbissuppe
Wir freuen uns,
Sie kulinarisch verwöhnen zu dürfen!
Ihr Schützenhaus-Team


Katz im Sack - Überraschungsmenü

Lassen Sie sich von unserem Küchenteam ein feines Überraschungsmenü auf den Tisch zaubern.

Pikantes Beef Tartar vom Bio-Bergweide Rind

serviert mit gesalzener Butter

und frischem Wurzelbaguette

Bunt gemischter Salat

vom Gemüse der Saison& Region

an Hausdressing & Papadams

Bunte Tomaten & Büffelmozzarella,

serviert mit Basilikumpesto

und Volcanoschinken

 

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Kräftige Rindsuppe mit Kaspressknödel

Kräftige Rindsuppe mit Frittaten

Kräftige Rindsuppe mit Kalbsbrätknödel

Cremesuppe vom Biokürbis

serviert mit Ländle Shiitakepilzen

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Bregenzerwälder Käsknöpfle

mit Apfelmus  oder  Kartoffelsalat

Papardelle mit Ragout

von Shiitakepilzen & Biokürbis

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Wiener Schnitzel vom Gstach Ringelschwanzschwein

serviert mit Petersilienkartoffeln

und Wildpreiselbeermarmelade

Sulzberger Backhendl

serviert mit Kartoffelsalat

Zwiebelrostbraten vom Bio-Bergweide Rind

serviert mit Speck-Kroketten

und grünen Bohnen

Ragout vom Gisinger Kalb

mit Steinpilzen, Spätzle & Speckbohnen

Ochsenburger

Herzhafter Cheeseburger vom Gisinger Almochsen

serviert im Brioche Bun mit Coleslaw,

knusprigen Speckscheiben, Burgersauce,

Cheddarkäse und Trüffel-Parmesan Pommes

In Butter gebratenes Seeforellenfilet

serviert mit Pfifferling Ravioli, Ofenkürbis

und Curryschaum

Zart geschmorte Juralammkeule

serviert mit Polenta & Speckbohnen

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an süassa Abschluss​​

Mousse von der Toblerone

 

Rosmarin-Crème Brûlée

Gerührter Eiskaffee

Schokolade & Espresso

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