SPEISEKARTE

Wir freuen uns,
Sie kulinarisch verwöhnen zu dürfen!
Ihr Schützenhaus-Team
Katz im Sack - Überraschungsmenü
Lassen Sie sich von unserem Küchenteam ein feines Überraschungsmenü auf den Tisch zaubern.
Pikantes Beef Tartar vom Bio-Bergweide Rind
serviert mit gesalzener Butter
und frischem Wurzelbaguette
Bunt gemischter Salat
vom Gemüse der Saison& Region
an Hausdressing & Papadams
Bunte Tomaten & Büffelmozzarella,
serviert mit Basilikumpesto
und Volcanoschinken
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Kräftige Rindsuppe mit Kaspressknödel
Kräftige Rindsuppe mit Frittaten
Kräftige Rindsuppe mit Kalbsbrätknödel
Cremesuppe vom Biokürbis
serviert mit Ländle Shiitakepilzen
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Bregenzerwälder Käsknöpfle
mit Apfelmus oder Kartoffelsalat
Papardelle mit Ragout
von Shiitakepilzen & Biokürbis
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Wiener Schnitzel vom Gstach Ringelschwanzschwein
serviert mit Petersilienkartoffeln
und Wildpreiselbeermarmelade
Sulzberger Backhendl
serviert mit Kartoffelsalat
Zwiebelrostbraten vom Bio-Bergweide Rind
serviert mit Speck-Kroketten
und grünen Bohnen
Ragout vom Gisinger Kalb
mit Steinpilzen, Spätzle & Speckbohnen
Ochsenburger
Herzhafter Cheeseburger vom Gisinger Almochsen
serviert im Brioche Bun mit Coleslaw,
knusprigen Speckscheiben, Burgersauce,
Cheddarkäse und Trüffel-Parmesan Pommes
In Butter gebratenes Seeforellenfilet
serviert mit Pfifferling Ravioli, Ofenkürbis
und Curryschaum
Zart geschmorte Juralammkeule
serviert mit Polenta & Speckbohnen
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an süassa Abschluss
Mousse von der Toblerone
Rosmarin-Crème Brûlée
Gerührter Eiskaffee
Schokolade & Espresso
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