Katz im Sack - Überraschungsmenü

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Lassen Sie sich von unserem Küchenteam ein feines Überraschungsmenü auf den Tisch zaubern.

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Pikantes Beef Tartar vom Bio-Bergweide Rind

serviert mit gesalzener Butter

und frischem Wurzelbaguette

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Bunt gemischter Salat

vom Gemüse der Saison& Region

an Hausdressing & Papadams

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Bunte Tomaten & Büffelmozzarella,

serviert mit Basilikumpesto

und Volcanoschinken

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Kräftige Rindsuppe mit Kaspressknödel

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Kräftige Rindsuppe mit Frittaten

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Kräftige Rindsuppe mit Kalbsbrätknödel

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Cremesuppe vom Biokürbis

serviert mit Ländle Shiitakepilzen

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Bregenzerwälder Käsknöpfle

mit Apfelmus  oder  Kartoffelsalat

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Papardelle mit Ragout

von Shiitakepilzen & Biokürbis

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Wiener Schnitzel vom Gstach Ringelschwanzschwein

serviert mit Petersilienkartoffeln

und Wildpreiselbeermarmelade

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Sulzberger Backhendl

serviert mit Kartoffelsalat

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Zwiebelrostbraten vom Bio-Bergweide Rind

serviert mit Speck-Kroketten

und grünen Bohnen

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Ragout vom Gisinger Kalb

mit Steinpilzen, Spätzle & Speckbohnen

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Ochsenburger

Herzhafter Cheeseburger vom Gisinger Almochsen

serviert im Brioche Bun mit Coleslaw,

knusprigen Speckscheiben, Burgersauce,

Cheddarkäse und Trüffel-Parmesan Pommes

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In Butter gebratenes Seeforellenfilet

serviert mit Pfifferling Ravioli, Ofenkürbis

und Curryschaum

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Zart geschmorte Juralammkeule

serviert mit Polenta & Speckbohnen

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an süassa Abschluss​​

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Mousse von der Toblerone

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Rosmarin-Crème Brûlée

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Gerührter Eiskaffee

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Schokolade & Espresso