Philosophie

Sympatische Gäste in einer lockeren, gemütlichen und unkomplizierten Wirtshausatmosphäre
mit freundlichem Service und konstanter Küchenleistung zu begeistern!

Mit unserem Einsatz und Engagement, wollen wir einen Beitrag zur Erhaltung traditioneller Vorarlberger Gasthauskultur leisten. Dafür bilden wir natürlich auch Lehrlinge aus. Im Moment sind dies, Stefan, Seal und Daniel zum Koch, Melanie und Meli zur Restaurantfachfrau.

Unsere Lehrlinge lernen bei uns in erster Linie kulinarische Genüsse zu erstellen, und diese charmant und kompetent unseren Gästen zu sevieren. Einige unserer ehemaligen Lehrlinge machen aktuell im Hangar7 in Salzburg, im Fürstenrestaurant Torggel in Vaduz oder in London Karriere. Stolz sind wir auf mehrere Goldmedaillen unserer Schützlinge bei Lehrlingswettbewerben österreichweit. Ein ehemaliger Lehrling (Kathi) ist aktuell stellvertretende Restaurantleiterin und Sommelier im Schützenhaus.

Traditionelle Gerichte aus vorwiegend heimischen und regionalen Produkten bestimmen unsere Speisekarte. Im Jahr 2009 bekamen wir deshalb das AMA Gastronomiesiegel ''Kulinarisches Erbe'' verliehen. 2011 wurden wir Mitglied der Vereinigung "Genusswirt". Bei beiden Marken haben wir
uns verpflichtet unsere Lebensmittel bei verschiedenen Lieferanten Bauern, Winzern und Züchtern aus der Genussregion Österreich und im speziellen Vorarlberg zu beziehen. Handwerker und Handelsfirmen aus Vorarlberg und Liechtenstein sind unsere zuverlässigen Partner im täglichen Leben.

Was gibt es schöneres, als mit guten Freunden oder Bekannten an einem Tisch zu sitzen und ein passendes Glas Wein zum feinen Essen zu geniessen? Wir können uns kaum etwas gemütlicheres vorstellen! Wein ist für uns nicht nur eine spannende Materie, sondern ein Naturprodukt besonderer Güte! Auf zahlreichen kulinarischen Weinreisen konnten wir schon viele Winzer in ihrem Weingut persönlich kennen- und schätzen lernen.

Wir freuen uns, Sie mit unsere Philosphie überzeugen zu dürfen.